中秋节将至，学做4道家常菜

中秋节将至，学做4道家常菜

中秋节快到了，您家的家宴菜单准备好了吗？如果在家招待亲人，有没有考虑到孩子呢？从小到大发现了一件事情，不管什么情况下请客吃饭，满桌的美味佳肴却没有孩子们可以吃的菜，实在可怜，弄到最后孩子们只能吃点白米饭填肚子，如果这样做太不公平了，孩子也有享受美食的权力。所以中秋节将至，提前学做孩子爱吃的菜，4道菜谱，学会4道家常菜，好吃卖相好，每一道菜孩子都喜欢！

第一道油焖大虾

饭店里的油焖大虾需要经过油炸这一步，在家里做不用油炸，怎么省油怎么省事怎么来，这样做出的口感一点不差，您可以试做一下。

准备一些鲜虾，去虾腿，虾头可去可不去，再将虾背剪开，去掉虾线，外壳不要去掉，有壳做出来好看。

因为主要给孩子们吃，所以做油焖大虾不用辣椒。准备几片生姜、少许葱段、蒜末、干花椒。

炒锅内加油，放入干花椒，小火炸出香味，再捞出花椒，将虾放进锅内煎制。

一面煎焦之后，再翻到另一面，一直煎到壳焦酥为止。

放入生姜片、蒜末、葱段翻炒，炒香后再加生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、料酒翻炒。

加少许清水后盖盖子焖到水分消失，再开盖子翻炒均匀即可盛出，味道香浓，很美味。

第二道椒盐玉米

基本上孩子都喜欢吃玉米，可以提前给冰箱里备点玉米粒，做成椒盐玉米，真是太好吃了，孩子见了都喜欢，连大人都爱吃。现在市面上还有很多新鲜玉米，用这种玉米做出来更好吃。

玉米清洗后，锅里加水，煮开后将玉米粒倒进锅内，持续大火煮三分钟，捞出控水。

装碗后打一个鸡蛋进来，搅拌均匀，再加玉米淀粉搅拌均匀。

取一个不粘锅，倒入稍微多一点食用油，将玉米粒倒进锅内，用铲子压平就不动了。

一直煎到底部定型之后翻面，再将另一面煎好，放入孜然粉、花椒粉、五香粉、食盐，翻炒均匀。

最后加少许葱花翻炒即可，香喷喷的出锅了。

第三道肉末鸡蛋羹

鸡蛋羹嫩嫩的滑滑的，简直人见人爱，再搭配一些肉末，吃起来更香了，而且这样做出来卖相很好，又好看又好吃，家宴餐桌上放一道肉末鸡蛋羹挺不错，饭店里这一份可不便宜，至少三十几块钱，而自己做成本很低。

先将肉末剁好，也可以用料理机秒打，放在碗里待用。鸡蛋打一个大碗内，加盐充分搅拌均匀，加1.5倍的温水再次搅拌均匀。

用细网漏勺过滤一下，没有这种工具，用勺子撇掉泡沫，再倒进另一个碗内，底部的渣子倒掉。

蒸锅内加凉水，放进蒸碗，盖一个盘子，再将盖子盖好，大火蒸出汽后调小火蒸八分钟。

在蒸制期间，快速处理一下肉末，炒锅内加少许油，将肉末倒进锅内翻炒，煸炒出油。

放入生姜片、葱段翻炒，因为给孩子吃这两个料要大，方便检出去，淋入少许料酒翻炒。

再倒入生抽、蚝油翻炒，味道合适不用加盐，然后倒入水淀粉炒到粘稠关火。

鸡蛋羹蒸好后，将肉末汁浇在鸡蛋羹表面，这样肉末鸡蛋羹就做好了。

第四道可乐鸡翅

孩子们都喜欢甜甜的味道，这份可乐鸡翅绝对是他们的最爱，而且鸡翅上的肉很好咬，两三岁的孩子吃也没问题，做法非常简单，十几分钟出锅。

鸡翅可以提前一晚处理，把它放在凉水里浸泡，抓捏几下去掉血水。

再用刀在鸡翅上划两刀，放进碗内，加生姜片、葱段、食盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉抓拌均匀，腌制一个晚上。

煎锅里加油，把鸡翅放进锅内，中小火煎到两面金黄，放入少许花椒粒，翻动出香气。

再倒入没过鸡翅的可乐，开大火煮开，再调中火炖煮。

一直煮到可乐消失，最后开大火翻炒收汁，让浓稠的酱汁包裹在鸡翅上就可以了，为了好看，摆好后撒少许熟白芝麻就好。

以上四道家常菜都很适合给孩子吃，不知道您学会了吗？找时间做做看吧，保准孩子喜欢，到时候可以摆上中秋家宴的餐桌上，不冷落孩子，全家喜气洋洋过中秋。就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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