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浅析现代苹果的外观质量问题及解决措施

发布时间:2019-10-17 16:26:30 阅读: 来源:车蜡厂家

随着人们生活水平的提高和果品总量的增加,对苹果果品质量的要求也越来越高,既要内在品质好,汁液丰富,酸甜可口;还要外观漂亮;还得无污染。目前苹果产业不再是只追求产量的时代了。

一、果品外观质量问题

1 着色差表光不佳

1.1 品种老化老品种普遍着色不良、表光差,秋富1、长富2等老品种都待更新。

1.2 栽培措施不当现在果园普遍存在土壤酸化、土壤有机质含量太低、肥水管理不科学及病虫害防治不当等问题,影响果实内在品质和外观质量。氮肥过多果实发青不易上色,钾肥过多或不足及硼、镁肥过量都会导致果实发黄。

2 缺素症

苦痘病、鸡爪纹、皴皮、裂果等都是由于果树缺钙或缺硼等导致的生理病害,红黑点病也是因为缺钙导致果实皮孔破裂,随后病菌侵染引起。

3 果锈

果实表面出现的锈斑,主要有以下6 种:因锈果病毒引起的锈果病;早春倒春寒及花期霜冻导致的冻锈;树上喷施农药及叶面肥不当引起的药锈和肥锈;套袋的果实因纸袋质量不好(遇雨即湿,长期吸附果面)或操作不当(透气孔没打开等)导致的水锈;幼果期蚜虫等虫害防治不当;害虫排泄物污染果面导致的虫锈。

4 果个小、果形不正

果个的大小和果实形状是衡量果实商品等级的基本指标,疏花疏果不当,留果过多,肥水不合理等都能导致果个太小。品种不好及授粉不良都会导致果形不正,果形扁及偏斜畸形都影响销售价格。

5 烂果

炭疽病、轮纹病等果实病害防治不当,直接导致烂果。

二、果品内在质量问题

由于过量使用大化肥和过早采收,果实含糖量偏低,果肉硬脆度差,风味品质不佳。有的果园存在用药不科学及使用不符合国家规定的劣质肥料,使果品安全性变差。

三、解决措施

1 选用新品种及脱毒苗木

现在推广的烟富8、烟富3、神富6 号、鲁丽、福丽等新品种的色泽和表光都很好,果形高桩不偏斜。烟富8 不用铺反光膜着色也很好,套袋栽培摘袋2 天就上色,4 天就满色。神富6 号和福丽、鲁丽不套袋着色和表光也很好。选用脱毒苗木,杜绝病毒病。

2 优化地面管理,健壮树势

2.1 改良土壤调酸补钙目前果园土壤普遍偏酸,根系发育不良,吸收能力大大下降。在发芽前和7 月底至8 月初地面撒施两遍“波美度”等土壤调理剂,调酸并补钙。行间生草,培肥地力,改良土壤。

2.2 合理肥水秋施基肥要以有机、长效、多元为特点,选用优质无公害的有机肥为主,加施菌肥和中微量元素肥料,培肥地力,健壮树势,提高树体抗逆能力。

生长期根据果树需肥规律合理追肥,适时适量使用氮磷钾无机肥,减少大化肥使用量,增加钙肥、硅肥和优质氨基酸、腐殖酸、海藻酸和多种酶水溶肥的施用。根据果树需水规律和土壤墒情均衡供水,不使用污染水,除了封冻水外都不要浇大水,提倡小水勤浇,防止土壤中钙等肥料流失。

谢花后(果树第一次需钙高峰)地面冲施钙肥“超钙硼”,摘袋前1 个月(第二次需钙高峰)地面冲施钙肥“螯合钙”。花后至套袋前喷药时加喷钙、硼、锌、镁等中微量元素肥。套袋后和摘袋后分别喷2 遍和1 遍优质钙肥“寡糖钙”。

3 合理用药

要打好干枝药,降低越冬病虫基数,防止病菌侵染形成红黑点和烂果。干枝和花前药中加入“欧田甲”,以预防低温冻害及冻锈。喷好落花后至套袋前药,以防虫锈。喷药时要求匀、透、刺激小,忌压力过大、浓度过高、用量太多、使用对果面有刺激的氨基酸类叶面肥,以及唑类、福美类、乳油类药和渗透剂,预防药锈和肥锈。果园禁止使用高毒高残留农药,以生物防治、物理防治和农业防治为主,以低毒低残留的化学农药防治为辅。

4 科学花果管理,因树修剪

要搞好花期授粉,确保果实正常发育,不产生偏斜畸形果。根据树势强弱,适量留果,合理负载,避免因留果过多造成果个太小。老龄弱树冬剪时要适当回缩复壮,确保幼龄壮枝结大果优果。套袋时要选用优质果袋,仔细操作,预防水锈。

5 适期采收

近几年受市场等因素影响,采收大都过早,果品内在品质和外观质量大打折扣,色、香、味欠佳。要根据市场需求和用途适当晚采,存入气调库的果实可延迟至10 月20 日前采收,存入冷风库的果实可延期到10 月底采收,直接进入市场销售的果实可延期到11 月中旬落叶前采收。经试验,10 月上旬以后每推迟10 天采收,可溶性固形物含量(质量分数)可增加1%,糖度和色泽都有很大改善。

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