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今日刀鱼多少钱一斤都有哪些食用功效及做法【新资讯】

发布时间:2019-10-18 12:33:54 阅读: 来源:车蜡厂家

[导读]刀鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,是长江三鲜之一,非常有名。现在的刀鱼产量逐年减少,使得刀鱼的价格越来越贵,但这也阻止不了消费者对刀鱼的喜爱,是一种老少皆宜的美食。那么,现在刀鱼价格多少钱一斤?刀鱼都有… 刀鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,是长江三鲜之一,非常有名。现在的刀鱼产量逐年减少,使得刀鱼的价格越来越贵,但这也阻止不了消费者对刀鱼的喜爱,是一种老少皆宜的美食。那么,现在刀鱼价格多少钱一斤?刀鱼都有哪些食用功效及做法?下面就和惠农网小编一起了解下。

今日刀鱼多少钱一斤?

福建龙岩市新罗区蓝刀鱼6元/斤;浙江温州市瓯海区长江刀鱼600元/斤;湖南娄底市新化县蓝刀鱼25元/斤;山东滨州市沾化区渤海刀鱼40元/斤;江苏宿迁市沭阳县洪泽湖毛刀鱼10元/斤;河南驻马店市确山县野生刀鱼35元/斤;江苏宿迁市沭阳县毛刀鱼10元/斤;山东济宁市市中区巴马刀鱼8元/斤;福建福州市闽侯县秋刀鱼5.25元/斤;江苏宿迁市沭阳县洪泽湖毛刀鱼10元/斤;上海上海市浦东新区野生刀鱼1300元/斤;湖北黄冈市黄梅县长江刀鱼600元/斤等。

刀鱼的食用功效

1、补充多种营养

刀鱼有着多种微量元素以及各种维生素,这些都是人体所需的营养。每100克刀鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。

2、降低胆固醇

刀鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸的碳链又较长,具有降低胆固醇作用,为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

3、养肝治病

刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,刀鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。

4、预防心血管疾病

经常食用刀鱼,具有补益五脏的功效。刀鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有较好的保护作用,可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

刀鱼的做法

1、红烧长江刀鱼

将刀鱼去内脏、洗净,生姜去皮切片,葱洗净;锅烧热,倒油,下姜片、葱等;刀鱼下锅,转摇锅让刀鱼粘上热油,然后加入黄酒、白糖、醋、酱油,大火煮2分钟,使刀鱼上颜色;加入开水(没过刀鱼即可),用中火煮,最后等刀鱼汤汁剩下1/3时,加入鸡精、盐调味,再大火收汤汁即可。

2、清蒸长江刀鱼

先将刀鱼洗净去腮,去掉鱼肠;然后鱼身上铺料酒、盐、葱姜,腌制10分钟;最后蒸锅内蒸8分钟即可。

备注:以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价),数据仅供参考。

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