糖尿病食谱之素烧冬瓜-【新闻】

发布时间：2021-04-05 20:19:21 阅读：次来源：车蜡厂家

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素烧冬瓜的特色：清淡爽口。素烧冬瓜的做法：1.选质老的冬瓜，去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块；姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

菜系及功效：工艺：锅烧素烧冬瓜的制作材料：主料：冬瓜500克

调料：姜5克，大葱5克，盐3克，胡椒粉2克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，色拉油50克

素烧冬瓜的做法：1.选质老的冬瓜，去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块；姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

2.锅放在旺火上，倒入开水烧沸，放入冬瓜块焯水，待至断生时捞出，放进冷水中漂冷。

3.锅洗净，放入色拉油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，倒入清汤烧开，捞出姜葱不用，把冬瓜放入，再加精盐、味精、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中，摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推匀，淋在冬瓜上即成。