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无花果营养分析无花果核桃戚风做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:43:49 阅读: 来源:车蜡厂家

无花果营养分析 无花果核桃戚风做法大家都知道无花果是种好吃的水果,但是大家无花果作为食材就可以做出美味的无花果核桃戚风吗?下面我给大家介绍一下无花果的营养分析1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进

大家都知道无花果是种好吃的水果,但是大家无花果作为食材就可以做出美味的无花果核桃戚风吗?下面我给大家介绍一下

无花果的营养分析

1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。

3. 无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

无花果核桃戚风原料(20cm戚风模用量):

蛋白7只、细砂糖80g、蛋黄5只、细砂糖30g、植物油60ml、水100ml、低粉130g、无花果干90g、核桃40g。

无花果核桃戚风做法:

1、无花果干和核桃切碎备用。

无花果核桃戚风

2、蛋黄加入30g糖搅拌均匀;分次加入植物油搅拌均匀,再加入水搅拌均匀。

3、低粉过筛,加到蛋黄糊中搅拌均匀。

4、蛋白搅打到粗大发泡,分三次加入砂糖搅打到9分发。

5、烤箱160度预热。

6、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀,再加入剩余的蛋白糊切拌均匀,再加入切碎的无花果干和核桃拌均。

PS:加入干果后略拌即可,不需刻意多拌。

7、蛋糕糊倒入戚风模中,轻震去大的气泡,烤箱下层烤40分钟,用竹签插一下试是否全熟。

8、蛋糕出炉后立刻倒扣,冷却后脱模。

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