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入冬后,最爱这道汤,驱寒暖胃

发布时间:2022-07-06 04:31:25 阅读: 来源:车蜡厂家
入冬后,最爱这道汤,驱寒暖胃

入冬后,最爱这道汤,驱寒暖胃

人间烟火气,最抚凡人心,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

冬天的气候干燥寒冷,很适合喝一些暖身的汤汤水水,冬季喝汤既有利于补充水分和营养,又非常利于消化吸收。说起喝汤,入冬后,我家最爱喝的便是这道蘑菇汤,营养全面,驱寒暖胃,营养滋润,热热乎乎做一锅,实在太香了!

蘑菇的味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低脂肪、富含矿物质、人体必需氨基酸、维生素和多糖等营养成分的健康美食。有健脾开胃、平肝提神、促进消化、提高免疫力、抗疲劳等功效,冬天适量食用对身体十分有益。下面我就一下这道蘑菇汤的好吃做法,喜欢的朋友可以参考:

做蘑菇汤时,要选用新鲜的蘑菇做出来才美味好喝,新鲜的蘑菇菌盖厚实完整,菌柄粗壮、紧密结实,且闻起来没有异味;菌盖边缘毛毛躁躁不光滑、颜色发黄发黑,或有酸涩异味的蘑菇一般是放得时间久了,不新鲜了,最好不要买,食材不新鲜,做出的汤也不会鲜美。

1.买回家的蘑菇先掰成小朵,放到淡盐水中浸泡10分钟,然后再用流动的清水多冲洗几遍,完全洗净后再撕成蘑菇丝备用。蘑菇的菌盖底部有很多的褶皱,很难清洗干净,而盐具有消毒杀菌的作用,用淡盐水浸泡可以将蘑菇清洗得更彻底,吃起来也放心。

2.然后再准备配菜:取胡萝卜半根洗净切成丝备用;香菜一把切末备用;葱切葱花备用;再取半个红椒切成小丁做配色用;取两个鸡蛋磕入碗中打散备用;取适量的淀粉,按水和淀粉为5:1的比例调成水淀粉备用。

3.起锅不用加油,倒入适量的水,大火烧开后放入蘑菇丝,搅散后盖上锅盖,继续大火烧开。

4.锅烧开后再放入胡萝卜丝,再次烧开后倒入适量的水淀粉勾芡,做汤时加入适量的水淀粉可以使做出的汤汁浓稠,喝起来汤味浓郁、更加好喝。熬至汤汁变浓时改成小火,一只手往锅里淋入蛋液,另一只手用筷子不停地搅拌,待蛋液凝固成漂亮的蛋花后再改成大火,然后加入一匙食盐、适量的胡椒粉、鸡精和少许米醋调味,搅拌均匀出锅前再撒上香菜末、葱花和红椒丁,然后就可以盛入碗中开喝了,美味即成,老鲜啦!

蘑菇有着除了酸甜苦辣咸五味之外的第六种味道~鲜味,用它做出的汤不但营养美味,而且味道格外鲜美,老少皆宜!入冬后,最适合喝这道汤,每天坚持喝一碗,驱寒又暖胃,身体更健康!我是晓峰,喜欢晓峰的,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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