舌尖上的安徽:颍上美食篇!
发布时间:2022-07-06 07:28:35
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来源:车蜡厂家
舌尖上的安徽:颍上美食篇!
近期,颍上县疫情防控情况,牵挂着全国人民的心,相信一切都会变好的。
颍上县,隶属于安徽省阜阳市,是管仲、甘罗的老家,人口180万,交通发达,煤炭储量高达百亿吨,或将撤县设市!
颍上有什么好吃的?颍上大米、仁和粉丝、管仲酒、王岗腐竹、江口面筋等颍上县特产美食,你了解吗?
在此,舌尖的安徽,推荐5道颍上美食,值得品尝!
酱豆、红薯稀饭
首先,从颍上特色早餐说起:酱豆、红薯稀饭。
只要是颍上人,一定都吃过酱豆。辣味的、西瓜皮的,各种酱豆应有尽有。再熬点红薯稀饭,农家早餐标配。
这个套餐,只有在当地才能吃到。清甜滑润的红薯稀饭,咸香软烂的酱豆。吃个两三碗都不过瘾!
牛筋面
然后,还是一道颍上特色早餐:牛筋面。
谁小时候不爱吃这个?外面充满孔洞的牛筋面,热炒、凉拌都好吃。冬天来,还能做汤喝。
凉拌牛筋面绝对是颍上的绝活!爽辣的红油,弹牙的牛筋面,再来点清脆的配菜,想想就流口水。
煎饼面筋
其次,颍上还有一道特色早餐:煎饼面筋。
煎饼面筋数阜阳,阜阳面筋数颍上!包含了各类配菜的煎饼,每一口都充满了未知的诱惑。
绿豆芽脆韧、海带丝咸甜、鸡蛋嫩滑、面筋咸香入味,搭配麻辣的酱料。怎么可能不好吃?
粉鸡
再来,是一道颍上特色午餐:粉鸡。
这道菜,有两种吃法。炸粉鸡和煮粉鸡,推荐各点一份。炸粉鸡的香脆,煮粉鸡的嫩滑都值得一试。
炸粉鸡咸香入味,外酥里嫩。煮粉鸡鲜甜可口,鸡肉润滑。两种吃法,都是一种味觉享受。
八里河柴火炕鱼
最后,是一道颍上特色晚餐:八里河柴火炕鱼。
颍上八里河活鱼,本就是当地特产。这道菜,选用八里河草鱼,小火慢煎,而后加水炖煮成菜。
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