天热没胃口，试试这6道清爽小菜

天热没胃口，试试这6道清爽小菜

入伏以来，天天艳阳高照，气温久居35度以上。持续高温，大家胃口难开。这些天大鱼大肉早已不再畅销，反而是清新小菜更受欢迎。做法简单又快速，几分钟就能上桌，清爽解腻，开胃下饭，上桌被疯抢，天天吃不够。今天就给大家6道素菜做法，没有肉却比肉更好吃！清爽可口，好吃不长肉，越吃越苗条。下面就来看看吧。

【清炒绿豆芽】

食材：绿豆芽500克，盐适量。

制作方法：

1.将绿豆芽的根掐掉，清洗干净，滤水备用。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入绿豆芽翻炒。

3.炒至绿豆芽出水，变软。放入适量盐，味精翻匀起锅。

绿豆芽出锅了，清脆多汁，清新爽口，美味又下饭，大人孩子都爱吃。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.此菜必须用大火爆炒，火小或是炒久了就会出很多汤，影响口感。还有，一定要后放盐，放早了一样会出汤的。

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

3.整个过程一气呵成，不要将豆芽炒得太软太塌才出锅，那样就没有啥鲜脆感了。

【炝炒南瓜藤】

食材：南瓜藤一把，大蒜一个，干红椒3个，花椒数粒。

制作方法：

1.大蒜干红椒洗净切好。

2.将南瓜藤的外皮撕掉，这一步很关键，撕掉外皮，口感更脆嫩。

3.将撕去外皮的南瓜藤放入盆里，反复清洗干净滤水后切好备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不要。

5.放入蒜末和干红椒段，炒出香味。放入南瓜藤翻炒。炒至南瓜藤变软出水，放入适量盐，味精翻匀起锅。

炝炒南瓜藤出锅了，清脆可口，好吃又下饭，全家老小都爱吃。做法简单，你也试试吧。

【蒜蓉红笕菜】

食材;红笕菜一把，大蒜2个。

制作方法;

1.把红笕菜的嫩芽和叶子摘好，根不要。再将嫩叶放入大盆里清洗干净。滤水备用。大蒜洗净，剁碎。

2.锅里放入适量植物油，放入大蒜末，油温加热至7成。炒出大蒜香味。

3.放入红笕菜翻炒。炒至红笕菜变软出水。

4.放入适量盐，味精翻匀即可。

红苋菜出锅了，蒜香浓郁，鲜香爽口，析出来的红红的汤汁千万要保留，可别浪费了，拌饭吃简直太香了。

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