草莓含铁多女性不妨多吃

草莓含铁多女性不妨多吃

草莓那心状的外型使人联想到世间美好的情愫，逐渐过渡的红色，给人以无限舒适的愉悦，清甜可口的味觉，让人频频光顾、难以释怀。如此可爱的水果我们推荐给女性朋友并不仅仅是它可人的外表，而是因为草莓十分丰富的营养内涵。

(1)草莓含铁丰富关于草莓的多重营养价值，营养师们都做过很多的讲解。我想强调的是草莓作为植物性的食物，有着突出的补铁作用。这是一般蔬菜、水果难以达到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的铁，500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半，可见草莓的铁含量的确是很高的。

(2)女性对铁的需要量超过男性我们把草莓重点推荐给女性，是因为从青春期开始男孩与女孩的营养素需要就有了比较大的区别，在所有的营养素当中，要么男孩与女孩的建议摄入量一样，要么男孩比女孩的摄入量高(比如：锌、维生素A、维生素B1、B2、烟酸)，唯独铁的摄入量女孩要高于男孩。这种区别从11～12岁开始，经过18岁的成年期，直到50岁女性月经结束，延续近40年的岁月。而当女性怀孕后，铁也是贯穿整个妊娠期都要重点补充的营养素，可见铁对女性的一生有多么重要!

(3)草莓自带铁的转化因子可是铁在自然界的食物中并不是广泛存在的，比如动物性食物中的乳制品、鸡蛋就都是贫铁食物。而植物性食物中的铁又往往是不易被人体吸收的三价铁，需要在胃酸、维生素C和有机酸等成分的帮助下转化为二价铁才容易被人体吸收。草莓中的维生素C含量非常之高，要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右，并高于大多数的柑橘。草莓还含有多种有机酸，比如柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸还可刺激胃液分泌，由此一来，维生素C、有机酸、胃酸三管齐下，全面地促进了植物性铁的吸收。

很多植物性食物也含有铁，比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、红糖等，但是它们都比不上草莓这样自身具备充足的转化因子，因此我们说草莓是植物性食物中少有的补铁佳品。

祖国养生学也认为草莓具有滋阴养血之功效，建议女性和贫血人士可以经常适量食用。

TAG标签：