几道美味家常菜，吃的人满足做的人开心

几道美味家常菜，吃的人满足做的人开心

木耳炒山药

【口味】清爽。

【食材】山药、木耳、青红椒、蒜末、葱花、鸡精、食盐、白砂糖、水淀粉、香油。

【木耳炒山药的做法】

蒜青红椒切菱形片。大家提前准备好塑料袋儿或者是一次性手套，山药去皮切菱形片，开水锅下入山药、木耳。稍微来点白醋可以防止山药变黑，山药煮至半透明状，大概30秒左右就可以捞出来了。在凉水里过一下，可以让食材变得更加的脆爽！

青椒炒蛋

食材：鸡蛋200克、青椒50克、油60克、料酒25克、盐3克

1.将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀

2.把青椒切成丁，炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出

3.原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成

爆炒小鱼干

食材：小鱼干，生姜，大蒜，料酒，酱油，干辣椒，青红椒，盐油适量

做法：

1、小鱼干浸泡半天，捞出后沥干水分；

2、干辣椒切段，姜和大蒜切末，青红椒切长段，备用；

3、锅中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味后，加入小鱼干、料酒、酱油，中大火快速翻炒；

4、小鱼干熟了之后，加入青红椒，干辣椒、盐翻炒几下即可装盘。

爆炒大肠

食材：大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许

做法：1、大肠反复用水清洗干净，烧开水焯熟捞出放凉切段，泡姜、青红尖椒分别切好，葱蒜切末。锅烧热，倒入少许油，油热后，放入大肠爆香，加入少许食盐翻炒均匀，等大肠炒出油后起锅装盘备用。

2、另起油锅，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱，一大勺剁椒翻炒均匀，加入青尖椒翻炒一分钟。再倒入大肠翻炒，加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

香辣田螺

材料：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，

做法

1、螺蛳洗净后，捞出，滤水。

2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。

3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。

5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。

剁椒肉末炒青豆

食材：青豆400克，肉末100克，剁椒两茶匙，料酒两茶匙，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉半茶匙。

做法：

1、豌豆剥出仁备用，精肉切末，姜蒜切末。

2、起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香。

3、加入两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。

4、倒入青豆翻炒均匀，加入小半碗水，加入鸡粉调味。

5、剁待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可。

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