做了几道家常菜，营养美味

做了几道家常菜，营养美味

一家四口人的晚餐，做了几道家常菜，营养美味，家人吃的津津有味

随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。

但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。

抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。

豆芽水煮肉

材料：黄豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱

做法：

1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。

2、起锅热油爆香豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。

3、放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。

4、将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可

黄贡椒炒脆肚

材料：鲜猪肚、鲜黄辣椒、碱水、姜片、蒜片、葱白段、盐、生抽、香油、花生油

做法：

1、猪肚洗净，切长1丝。

2、锅入清水和碱水烧开，放入猪肚丝，关火泡2个小时，捞出用清水洗净；鲜黄辣椒切粒。

3、锅置放花生油，烧至五成热，下肚丝小火滑15秒，捞出控油。

4、锅留底油，烧至七成热，下姜片、蒜片、葱白段和黄辣椒粒煸香，下猪肚丝大火翻匀，加生抽、盐和香油调味，炒匀即可。

菠萝咕噜肉

用料

猪肉；菠萝；鸡蛋；小番茄；青椒；番茄酱；白醋；盐；生粉；糖；料酒

做法

猪肉切成小方块，放进大碗

加入1小勺盐

加入1小勺生粉

加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟

菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起

小番茄和青椒切成小块备用

腌好的肉里磕进一个鸡蛋

加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）

搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液

锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟

捞起沥油

肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油

倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）

倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火

倒入炸好放凉的肉

快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可

这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?

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